京つう

  アウトドア  |  伏見区

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2018年11月14日

Xmasご予約受付中。

当伏見店では、お手軽なXmasセットをご用意して
ご予約をお待ちしています。

23日・24日は日・祭日と重なっています、お席に限りが
御座いますのでご予約は早い目にお願いします。

伏見店 : 電話 075-622-2154

Xmas限定 クリスマスセット・・・・¥2750




オリジナルカクテルも多数ご用意してお待ちしています。
ノンアルカクテルも色々・・・・・¥450



アルコールも軽い目のカクテルも色々・・・・・¥450








  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:17Comments(0)お店の色々なお話

2018年11月12日

野菜嫌いなお子様をサラダ好きに・・・

昨日、小学生のお子様とお母さんがご来店されました。
お子様は、サラダか嫌いで食べません。

洋風ハンバーグのサラダ抜きをお願いしますとことでした。




お母さんに、ご自宅でのサラダの作り方をお伺いしますと

サラダは氷水につけてその後ドレッシングをかけて召し上がります。

サラダを美味しくするには、この手順で調理してお子様に
食べさせてくださいと・・・・・伝授しました。

サラダを作ってからボールに入て流水で10分程度さらした後に、
良く水切りしてから冷蔵庫にて10分程度入れます。

その後にお皿に盛り付け、ドレッシングをかけてお召し上がりくださると


野菜のアクが完全に抜けないとどんなドレッシングを
掛けても不味いサラダになりますからね。





ご来店のお子様には・・・・・

洋風ハンバークのサラダ抜きのに添えている玉葱の
スライスにレモンドレをかけてお子様にお勧めしましたところ
とても美味しい・・・・・・

すべてお召し上がりになりました。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 12:15Comments(0)料理の面白さ

2018年11月11日

同窓会を飲み放題付で・・・

昨日、女子短大時代のお友達17名様が同窓会を
シァーコースの飲み放題付で開催して下さいました。


サラダも大きなボールでドレッシングもお好きな
ソースを選べると合って、とても気に入って頂き
最後のサラダの野菜も綺麗に召し上がられていました。




同窓会の数名中には、学生時代よく来店されいました。
そんな縁もあり、今回は飲み放題で付きでご予約頂きました。

ノンアルコールカクテル数種類や



カクテル数種類も


特に赤ワインのカクテルが話題になったようです




定番の生ビールもお召し上がれ、皆さんからは、
美味しいかった、大満足とテーブルには、空のお皿のみでした。

ご来店に感謝、有難う御座いました。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:27Comments(0)お店の色々なお話

2018年11月06日

11月17日伏見酒祭りに協賛出店。

11月17日伏見酒祭りが開催されます。

伏見地区の17の酒蔵の銘酒が飲めるとあって
他府県のお酒好きの方もご来店されており、
年々お客様も増えています。


前売り券又は、当日券を購入してからご利用下さい。




当店も協賛店として参加させて頂いています。

毎年この照焼ステーキ【お店で提供しているス―キ】の
おつまみスタイルを目の前で焼いて召し上がって
頂いています。

とても好評で焼きあがるまでの行列が出来る時もあります。



出店場所の案内

毎年好評ですの今年も出しますのでご来店下さい。
出店は商店街の中ほどみずほ銀行前です。








  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:00Comments(0)伏見近辺見どころ

2018年11月05日

無添加リンゴジャム蜂蜜入 調理その2

りんごりにも色々の品種がありますが、サンジヨナゴールドの
味のほんのり甘くて酸見も適度にある味か気に入って昨年より
この品種でりんごジャムを作っています。

昨年は、とても好評でした。




国産百花蜂蜜わ加え更にリンゴを煮込んでゆきます。
【多彩な花々のも密を含んだ蜂蜜は、コクの有る美味しい蜂蜜です】





煮込んでゆくしとりんごジャムらしくなってきます。
その時点でレモン汁を加えて更に煮込めば出来上がります。

最後に瓶詰をし、煮沸10分します。

取り出してきつく蓋をすれば出来上がりです





  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:35Comments(0)お店の色々なお話

2018年11月03日

無添加リンゴジャム蜂蜜入 調理その1 

青森産の有機肥料で栽培されたた、サンジョナゴールドリンゴを
仕入れることが出来ました。

無添加ハチミツ入りのリンゴジャムをこの秋も作りました。
本日より伏見店先行で販売ましす。




1.皮を剥き大きくザクきりにします。
りんごは皮を剥くとすぐに変色すので
海水より薄め塩水に入れます。
 


2.鍋に入れる前に水切りかごに揚げてよく水切りし、
ボールに入ます。

次に砂糖を振りかけ軽く混ぜて砂糖が均一に
がなるように混ぜす。

60分程度放置するとりんごから水分が出て
しんなりとなります。

その後出汁も一緒に鍋も入れて煮詰て行きます






  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 11:03Comments(0)一皿に賭ける想い

2018年10月29日

チョウ美味しかったバルメニー。

27日28日の両日開催された、伏見バルに多くの方が
ご参加して頂きとても感謝しています。

当店にも両日とも天気が回復し、多くお客様がご来店下頂き、
誠に有難う御座いました。




当店のバルメニーで初めてのお客様も居られて

お料理もチョウ美味しかったと言ってお帰りになられました。

美味しさの秘密

美味しさの秘密は、生ハムサラダにかけている、
野菜ドレッシングがとてもあっさりとしてサラダに
合っているからでしょうね。





  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 13:08Comments(0)お店の色々なお話

2018年10月27日

伏見バルに参加してジャズを聞こう。

伏見バル本部設置場所ではバル協賛の野外ジャズも
演奏しています。




明日も12時~17時迄開催されています。

今日は、ジャズ゜の生演奏が聴けるとあって沢山のジャズファンが
バルと同時に楽しんでおられました。

ジャズ会場は、バルの当日チケット売り場と同じ敷地内です。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 22:36Comments(0)伏見近辺見どころ

2018年10月27日

伏見バルチケットの当日券はコチラへ

伏見バルは今日 (27日と明日28日)の2日間にわたり
伏見飲食店53軒が参加し、各店のスペシャル
メニユーでお待ちしています。




各店の前売りチケットは、完売しています。
当日参加ご希望のお客様は会場本部へ
お買い上げ頂き、ご参加お待ちしています。

下記の会場本部でご来店下さい。


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Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:35Comments(0)伏見近辺見どころ

2018年10月24日

伏見バル27日28日にご参加・・・

27日(土)28日(日)は伏見バルが開催されます。
当、伏見店もバルスペシャルメニュー゛で
ご来店お待ちしています。
      ~MENU~
生ハムのサラダとミンチカツ

バナナジュース
グラスビール



参加53店舗の営業時間は、各店毎に違います。

各点の独自スペシャルメニューがご用意てされています。

心行くまで堪能して下さい。


     伏見店  営業時間 : 11時30分~午後9時まで
    バルメニュー提供時間 : 14時30分~18時

or



バル券をお買い上げされてからご参加お待ちしています。

参加店【55店舗】では。、当日券も販売中です。

当日券は3500円で前売り券は3000円です。











  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 12:30Comments(0)伏見近辺見どころ

2018年10月20日

伏見店 秋の創作料理美味しいね

昨日、伏見店にご来店された、お客様tが秋の創作料理を召し上がり
・・・・・・これ美味しいね、

是非定番料理にして下さいとのご要望がありました。

創作料理は、お店の評価基準にクリアされた
料理のみが定番メニューとしてメニユーブックに
掲載されます。

未だスタートしたばかりなので期間が過ぎてから
判断させて頂きますとお応えしました。

ポークピカタとサラダ・・・・¥1200

国産豚肩ロース肉を使いきのことチーズと
一緒に卵で包み焼き上げました。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:39Comments(0)一皿に賭ける想い

2018年10月18日

河原町店、秋の創作料理

河原町店 
秋の創作料理は、手羽元を野菜と鶏ガラで出した
スープストックのブイヨンに豆乳で煮込で作ります。

白味噌の隠し味がとても良く合って美味しいです。

これから寒くなる時期に身体から温まる煮込み料理
です。

一度ご賞味にご来店下さい。


手羽元の京風ラグーとサラダ・・・・¥1100



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:04Comments(0)一皿に賭ける想い

2018年10月10日

久しぶりに美味しい食事を・・・・・。

昨日、サンチョ伏見店へ、ご来店された30代女性の
お客様が牛肉の赤ぶどう酒煮とサラダ




別に、チキンサラダとロールパンを召し上がれました。


お帰りの際に・・

久しぶりに美味しい食事を召し上がりました。
特に牛肉の赤ぶどう酒煮はお肉も柔らで
とても美味しかったです。

ご来店に感謝・・・・有難う御座いました。





  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:41Comments(0)お店の色々なお話

2018年10月09日

肉が嫌いでも美味しくて・・・・。

昨日、ご家族連れのお客様がごらいてんされました。

肉が大好きで自宅でもよく食べますが、
弟は全く肉を食べません。

サンチョのローストビフは始めですが、
とても美味しいとペロッと食べました。

・・・・・・・・・とお母さんが仰ってくれました。

自宅のステーキとサンチョのステーキは、
どこが違うでしょうね・・・・・不思議ですね・・・?。

美味しさの秘密

1.多分ステーキの肉の部位の違い
2.料理方法の違い
3.お肉のソースの違い
コノ3点の違いでしょうね.・・・・・・・回答せて頂きました。゜


特にこのローストビーフは、小さなお子様が一度オーダされると
次回の来店には、必ずオーダされます。
以降もこの料理のフアンになられます。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:57Comments(0)お店の色々なお話

2018年10月05日

サラダがこんなに美味しとは・・・・。

お店の近くで会社を経営されておられる社長さんと
昨日久しぶりにばったりと出会ったときのお話。

以前からサラダをいつも残されておられました。

いつも私が野菜も採らないと栄養バラスが悪い
食事は、将来長生き出来ませよとアドバイスを
させて頂いていました。

インプラント入れる前は、サラダを食べるとお口の中での
歯のかみ合わせが悪くしっくりと野菜が食べられずにいました。

先般、歯の治療てインプラントしました、その際に
サラダががこんなに美味しいとはね知りませんでした

その後野菜も綺麗に召し上がることができました。
有難うございました。

お話を頂きました。

社長さんこれで5年長生き出来ますとお話をしました。

御所来店に感謝・・・・有難う御座いました。

サラダファンが又ひとり出来て・・・・お店冥利に尽きます。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:55Comments(0)料理の面白さ

2018年10月02日

伏見御香宮祭りは8日迄。

伏見香宮神幸祭は9月29日~10月8日【日曜日】迄
開催されます。





お昼前から境内のいろいろ色んなお店が開店し
お祭りに参拝に来られたお客様を楽しませて
くれます。





お祭り恒例の金魚すくい、・フランクフルト・
焼きそば等のお店が軒をつられています。








  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 13:35Comments(0)伏見近辺見どころ

2018年09月30日

ピオーネぶどうジャム美味しかったので。

本日、9月30日は台風の為に臨時休業
させて頂いています。

毎年秋になると京、山科勧修寺の
有機栽培ぶどう農家のピオーネを
使ってジャムを作ります。

先日から伏見店先行で販売しています。

昨日のお客様は、昨年、ピオーネぶどうジャムを購入し、
美味しかったので今回は、6個お持ち帰りされました。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:38Comments(0)一皿に賭ける想い

2018年09月30日

9月30日曜全店臨時休業

明日9月30日サンチョ河原町本店・伏見店は、

今回の台風が京都にもかなりの被害があるような大型
台風と報道されています。

特に電車も止まるよう状況になりそうでりそうなので
スタッフの通勤にも支障が出るようで安全確保も考慮して

9月30日を全店臨時休業させて頂きます。



どうか被害もなく無事台風の通過をお祈りします。


10月1日の月曜からは平常道理営業させて頂きます。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 01:11Comments(0)お食事へのマナー編

2018年09月28日

英勲の蔵開き10月27日開催

伏見地区はお酒造りが盛んなので秋には、
酒にまつわる色んなイベントが開催されます。

英勲【斎藤酒造】さんのの蔵開きが10月27【土】に
開催されます。

ふるまい酒もあり酒好きには新酒も楽しめますので

是非ご来店されては、お帰りには伏見バルにも
ご参加お待ちしています、










  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:49Comments(0)伏見近辺見どころ

2018年09月25日

伏見バルは10月27日・28日開催

毎年秋の恒例・伏見バルが10月27日(土)28日(日)に

伏見の飲食53店舗が参加して伏見界隈の地域活性化に
協力します。




各店の限定料理で食べ、て飲んで頂きたく
お待ちしています

バルに参加ご希望の方は、各店にてバルチケットを

購入されますと詳しい各店案内ブレットをお渡しします。

各店営業時間が異なりますのでご案内チラシで
確認後、伏見バルを楽しみにご来店下さい。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:08Comments(0)伏見近辺見どころ