サンチョ 気まぐれ日記

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只今、若狭釣宿村松では、アオリイカが本格的に連釣れ出してきました。
初心者でも比較的簡単に釣れ、食べても大変美味しい、旬のイカです。

アオリイカは、ココ１ケ月が最もよくつれます、その後大きくなると沖合いに出ます、そうなると居つきのイカしか残らないですが、
これをつるのは、ベテランの釣り人の登場となります。

★★★　中高年初心者釣り教室へのお申し込みはコチラへ　★★★
●先日つりに来られたお客様の釣り風景。
時折このような、自分の顔よりも大きなサイズかつれます。



●アオリイカの釣れた最初は、このような透明間の有る、綺麗なイカです。




●イカが疑似餌に乗れば、あわてずにゆっくりと引き上げます、あまり強くひっぱろると足がちぎれて失敗します。




●私もつれました、このアオリイカは、刺身でも塩焼きにして、身が厚く、甘みがあり、旬のイカでは最高に旨い。





  

続いて翌日の夏のフアミリー釣体験教室〔若狭　釣宿　民宿村松〕に参加された、お客様の釣風景をご紹介させて頂きます。

●夏限定、お子釣体験教室の詳しいご案内はコチラへ

●夏ならでは、親子のふれあいが出来る、貴重な時期で、このようにつり一つとっても親子での共同作業となります。



●遊びの中からお子様が成長されている、雄姿が眺められ。
改めて末頼もしく思う場面が幾つかありますね。
その1.





●アジも２匹釣り、、さぞ満足です、特に釣堀では、無い大自然の大海原での海中から上ってくる魚との駆け引きは、体験された方のみが知る・・・・・醍醐味です。
　・・・・・その2.
.

●ママもアジ２匹連引き釣で大満足。

●さすがにパパは、素晴しいく、４連匹釣りでした。






  

今日は、私の実家が福井県小浜で〔船釣と民宿村松　〕を営んでおりご紹介させて頂きます。

●毎年この時期に夏限定でお子様がおられる方を対象に船釣り体験教室を１０年前から毎年開催しています。
特に海水浴と釣が出来ると年々この教室に参加される、ファミリーお客様が増えてきておりとても喜んでいのますとのことです。

ここの目の前の犬熊海水浴場は、日本の渚百選にも選ばれた、綺麗な砂浜の海水浴場としても穴場的存在でとても綺麗な海岸美で特にファミリーの皆様には、とても人気があります。●民宿村松の詳しいご案内はコチラへ


●民宿村松が所有　〔やまと丸〕する停泊港はコチラ



★先日のこの教室に参加され、午前中に釣体験され、・・・・お客様の船釣り風景をご紹介します。
★その1・・・今回は、親子でアジ釣体験をされました、お子様がアジをゲット


★その2.・・・・・パパにも型の良いアジが釣れ手います。




★その3.・・・・・・ママにもアジがこのようにつれたました。



★その4・・・・・・時にはこのような大型のカワハギもきます。



●午後は、ここの目の前の犬熊海水浴場は、日本の渚百選にも選ばれた、綺麗な砂浜の海水浴場としても穴場的存在でとても綺麗な海岸美で特にファミリーの皆様には人気があります
  

只今、福井県小浜若狭犬熊で釣民を営んでいます、民宿村松が中高年を対象に釣が全く初めての方を対象に初心者向けの釣教室を開催しています。
昨日は、船頭の手助け講師として参加してきました。
〔この教室の目的は、中高年がこれからの長い余生を送るに付いて、少しでも釣の楽しさを味わって欲しい・・・そんな願いをこめて開催しています〕

★詳しくは、コチラの教室のご案内へ

●地図はコチラに掲載しています。



●今日は、初心者でもこのような大型のカワハギを釣りました。



●カワハギを釣り針りからはずすのに、一苦労していますが、これぐらいの大鋸のサイズは、刺身と煮付けすれば
・・・・・・・・・、最高に旨いですよ。



●夏の大型べらは、塩焼きと煮付けが美味しいです、特にこれからの夏の季節につれるベラは、油が乗っており、
・・・・・・最高に旨い



●本日の大型アジと小型鯛の2連釣りでとても気分爽快・・・・これぐらい大きなアジですと刺身にする戸美味しいく特に今のこの時期は、産卵前で油脂も乗り特に旨い。



●本日お一人様の釣果は、このようですが、それぞれ同じ程度を各人が吊り上げていました。


●帰港のお昼には、予約して頼んでおいた〔大ちゃん、焼き鯖丼〕を食べがうわさどうりの美味しさで、さすがに本場の焼き鯖を使ったどぶりは、最高に美味しかったですよ。


















  

伏見店を3月1日に改装オープンする為に1月上旬より休みも返上して、内装、外装の等の打ち合わせとその金策等に奔走していました。
又、
2月中旬より工事が入り〔伏見店を快適な食事空間へ変貌第1歩〕このように毎日内装業者との打ち合わせで休むまもなく、開店の日になりました。
3月1日より伏見店スタッフが腰痛になり歩くのも困難な日々か続き、会社の事務的な業務を休日にしなれればならない状態となり、本当大変な業務の日々を送っていました。
最近スタッフも腰痛も少し軽くなり、夕方まで事務が出来て、ようやく休日が5ケ月ぶりに、先日、休日も取れて久振りの釣です。

伏見店へはコチラへ


●今日は、どうしてもメバルが食べたくて、若狭オオシマの筏での釣、このようにアジとメバルの雑魚釣です。


●最高の天気でのんびりと釣糸をたれて忙しいかった日々の疲れを癒しています。
　その気持ちを知ってか、・・・・・・・カモメが私のお友達になってくれました・。



●天気もよいので向かいの山からはウグイスの声が春を告げて聞こえてきて、心がとても癒されます。
釣の楽しみと精神安剤との両方の効用があり、・・・・・・・だから釣はやめられそうもありません。


●つりかのメバルを焼き、この香ばしい香りと味は、食べたことしかわからない。絶品です。
特にこの春の季節、メバルとアジは産卵前で脂が乗っていてとても美味しいです。





  

正月休みを利用して１月３日京都午前３時お友達のお車に乗せて頂き、私含めて合計３名で６０分交代で徳島の土浦イカタへサヨリを釣りに出かけました。
３名とも運転が出来るのでとても心安らかなつり道中で、らくらくしていて談笑む中に徳島のポイントへ午前６時到着です。
曇りのち晴れでやや暖かな天気なので、午後３時までつり三枚を思う存分ですが、冬のサヨリつりを愉しみました。
・・・・・・冬の旬でもあるサヨリつりを愉しむ74
〔土浦のサヨリのボイントはコチラ〕

サヨリの釣り方・・・・・サヨリの仕掛けによってこのよう釣課はこのように替わります・・・・だからつりは愉しい75
サヨリ釣の仕掛けは、私は２本の枝張りしかけてこのように8０匹前後のつりかです。


お友達Ｎサンは、午前中は１本針と午後はさぴき仕掛けて１５０匹程度吊り上げました。


お友達ｋさんは秘密の差引きしかけて、１投げる度に２匹づづ吊り上げて大型クーラー満杯６００匹前後と実にうまく吊り上げおり、まるで漁師顔負けの釣かでした。


●サヨリの一夜干しの調理方法・・・・・・・・だからつりは愉しい76
1.サヨリの頭と軽くうろこを取り、内臓と内バラの黒いところをきれいに鶏取り除き、その後水洗いしてきれいにしておく。

2.ボールに水と塩を入れて、塩辛い塩水をを作り、その中へ上記のサヨリを入れる、その際にサヨリが塩水にすべて漬かる程度に調整して塩水を作る

3.塩水に３０分程度漬けた後、取り出して、水きりざるに入れて余分な塩水を取り除く、この作業できあがる。

4.焼く際の分量ごとに、サヨリの本数を考量して、ラップ又は冷凍用パックに袋詰めし、その際に空気を完全に抜いてお空冷凍する。
・・・・サヨリの一夜干しはとても上品な味がして絶品ですよ・・・・・・・・・旬の魚をたべる・・・・・釣の愉しみ77。