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2018年10月10日

久しぶりに美味しい食事を・・・・・。

昨日、サンチョ伏見店へ、ご来店された30代女性の
お客様が牛肉の赤ぶどう酒煮とサラダ




別に、チキンサラダとロールパンを召し上がれました。


お帰りの際に・・

久しぶりに美味しい食事を召し上がりました。
特に牛肉の赤ぶどう酒煮はお肉も柔らで
とても美味しかったです。

ご来店に感謝・・・・有難う御座いました。





  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:41Comments(0)お店の色々なお話

2018年10月09日

肉が嫌いでも美味しくて・・・・。

昨日、ご家族連れのお客様がごらいてんされました。

肉が大好きで自宅でもよく食べますが、
弟は全く肉を食べません。

サンチョのローストビフは始めですが、
とても美味しいとペロッと食べました。

・・・・・・・・・とお母さんが仰ってくれました。

自宅のステーキとサンチョのステーキは、
どこが違うでしょうね・・・・・不思議ですね・・・?。

美味しさの秘密

1.多分ステーキの肉の部位の違い
2.料理方法の違い
3.お肉のソースの違い
コノ3点の違いでしょうね.・・・・・・・回答せて頂きました。゜


特にこのローストビーフは、小さなお子様が一度オーダされると
次回の来店には、必ずオーダされます。
以降もこの料理のフアンになられます。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:57Comments(0)お店の色々なお話

2018年09月18日

洋風しぐれ煮はお子様にも大好評

昨日、ファミリーのお客様が洋風しぐれ煮のオードブルを
オーダされました。

テーブルにお持ちするとお子様が大半召し上がり
お父さんの分がなくなってと嘆いておられました。

  美味しい物はお子様が一番よくわかっています






特に洋風しぐれ煮のオードブルは赤or白ワインにとも良く合って美味しいです。

特に赤ワインと同じワインを使って洋風しぐれ煮を作るので
おすすめです。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:27Comments(0)お店の色々なお話

2018年09月15日

飲み放題付パーティを開催。

本日のお客様は、飲み放題付パーティを開催してくださいました。

飲み放題【90分・・・・1800】の中には生ジュースも含まています。
メロン・バナナ・レモン・グーレープ フルーツ等新鮮なフルーツで
ジュースを作ります。





当店のオリジナルカクテルも含まれています。




ビールもサントリーのプレミヤ モルツを提供させて頂いています。



シァーコースのオダーを予約して 頂いていました。







  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 00:02Comments(0)お店の色々なお話

2018年09月10日

メッチャ美味しいチーズケーキ

昨日、若い女性のお客様が、デザートに
当店では、初めてのニューヨーク チーズを
お召し上がれて・・・・・・。

メッチャ美味しいチーズケーキですね。




夏限定メニューも美味しかったです。

と言って・・・・おっしゃってくださいました。

ご来店に感謝・・・・有難うございました。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 13:31Comments(0)お店の色々なお話

2018年08月26日

ランチ後のケーキを楽しみに

昨日のファミリーお客様は、ココのケーキを楽しみに
毎回ランチに寄せて頂いています。

ニューヨークチーズケーキと




ランチをお召し上がりに後にケーキのオーダ
頂きました

ご来店に感謝。・・有難う御座いました。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:24Comments(0)お店の色々なお話

2018年08月11日

冥途のお土産話ができました。

さすがにお盆だと強く印象される出来事がありました。

今日のお客様は、80歳ぐらいのおばあちんと娘さんと
その家族の方がご来店されました。

年配おばちゃんなので、和風きのこハンバーグと




冷製有機のガチャプをおすすめしました。


最後に食後の感想を尋ねにお伺いにいきました。

こんなに美味しいlものを食べるのは始めてです。

あの世でのおじさんとお話する際

・・・・・・冥途へのお土産話が出来ました、

このようなうれしい感想を頂き・・・胸がつまりました。



ご来店に感謝。・・・・・有難う御座います。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 23:57Comments(0)お店の色々なお話

2018年08月10日

夏の白ワインは、とても飲み易い

夏の白ワインは、特によく冷やし、それと
ワイングラスも良く冷やしてお出しします。

昨日、女性と男性のグループのお客様から
白イワン ( 白ワインコンクールで金賞を受賞された )のオーダが有りました。


特に女性のお客様からは、とても飲みやすいくて美味しい・・・・

えらく気に入って頂き合計3本も追加オーダーを頂きました。



料理ももう一品追加したいとの要望が有り


当店自慢の自家製ローストビーフをおすすめしました。

【来店されるお子様がこの料理を召し上がると・・・・
コノ美味しさにハマり、以降ローストビフのフアンになります】

時折料理がなくなって折に来店され、ローストビーフをオーダされると
とても悲しそうでとても見ていられません。・・・・・・それほど大好きな料理です。


   


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 14:47Comments(0)お店の色々なお話

2018年08月06日

始めてですが、美味しかった。

連日の猛暑の中、昨日のお客様は、いつもは照焼ですが
お店のおすすめ料理は何ですか・・・・・?

牛のホホ肉を半日煮込んだ、牛肉の赤ぶどう酒煮を
おすすめしました。

今回は、牛肉の赤ぶどう酒煮は始めてですが、
お肉もトロケルように柔らくて、とても美味しかったです。





夏場なので口当たりもよい、白ワインのカクテルも一緒に
おすすめしました。

白ワインカクテルもとても飲み易くておいしいかったです。


又来ますと仰って・・・・・お帰りになせられました。

ご来店に感謝。。。。。。。有難うございました。

  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 15:52Comments(0)お店の色々なお話

2018年08月05日

メッチヤ美味しかった。

連日の猛暑で有機栽培で作られた、カボチャの冷製チャスープは
一味違うスープに出来上がっており、連日大ヒット中です。

昨日、ココの冷製カボチャスープはメッチャ美味しい
・・お言葉をいただきました。




又、
昨日、娘さんに連れられて初めてご来店された
お母さんは、照焼ステーキを召し上がられて

・・・今まで沢山食べに行きましたが、ココの
照焼ステーキはとても美味しいですね。

今度は、是非お友達を連れて食べに来ますと
言って・・・・・・・・・・お帰りになられました。


猛暑のなかご来店頂き有難うございました。

゛・・・・・来店に感謝。








  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:57Comments(0)お店の色々なお話

2018年07月23日

60歳の父への誕生ケーキで・・・・。

先日、お客様から、父が60歳になり誕生日お祝い【11名様の席予約】が
有り、昨日、ご来店されました。

その際に誕生日にケーキ【ニューヨーク チーズケーキ】の
オーダもあり、焼いてご用意させて頂きました。




  
料理が始まる前にケーキのローソクに点火して皆でお祝いを
された後に、お食事タイムとなりました。





食後にケーキをすべてカットし、そのうち一つを
飾り付けてお父さんに出してほしい要望があり
ました。


子供達とお孫さんに囲まれてとてもお父さんは
嬉しそうでした。

ご来店に感謝こ。。。。。有難う。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 16:03Comments(0)お店の色々なお話

2018年07月15日

代引のクール便でお届け。

先日、市内のお客様より、お買い物へ行くことが
出来ないので送って頂けますかとのお問い合わせがありました。

代引きの支払いクール便なら対応できますとお知らせしました。

ニューヨーク クリームチーズ  ケーキ【16㎝】一台と







しぐれ煮(200g入り)を3個一緒に梱包しヤマトクールの
代引き宅配便でお届けしました。

お買い上げいただき有難うございました。・・・・・感謝



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:42Comments(0)お店の色々なお話

2018年07月01日

サッパリとしたソースで夏向きですね

只今、伏見店夏の創作メニユーが好評で良くオーダを頂きます。

京野菜と若鶏のグリルとサラダ・・・¥1200

お召し上がられたお客様からサッパリとしたソースで夏向きですね。

有機栽培の加茂なすは、私達では、中々手に入らない食材なので
すが、。。。。。とても美味しいです



白ワインが良く合いそうですね、

今日は、白ワインカクテルを頂きます。

とても美味しく頂きました・・・・・仰ってお帰りになられました。
ご来店に感謝。。。。有難う御座います。。。。。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:00Comments(0)お店の色々なお話

2018年06月29日

しぐれ煮を前回美味しいかったから・・・・

しぐれ煮オードブルを前回来店の際に召し上がり
美味しいかったので、今回もオーダします。



生ビールも一緒にオーダされました。





追加には、牛肉の赤ぶどう酒煮もオーダも頂きました。

最後に牛肉の赤ぶどう酒煮をお召し上がりましたが、
ソースが残されていました。

残したソースも美味しいのでパンにつけながら
召し上がればいかがですか・・・・・・・

追加のパンのオーダも頂きました。

パンにソースをからませて最後まで綺麗に
お召上がりされました。

確かに美味しかったと言ってお帰りになられました。

ご来店に感謝。。。。有難う御座いました。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 13:14Comments(0)お店の色々なお話

2018年06月24日

牛肉の赤ぶどう酒煮と一緒に・・・

昨日、男性のお客様から以前召し上がったことのあるメニユーで、
牛肉の赤ぶどう酒煮と一緒に赤ワインもオーダ頂きました。

牛肉の赤ぶどう酒煮 (通称 シチュー)の残りのソースまでパンを付けながら
綺麗にお召し上がりになられました。





赤ワインの
ジャン・クロード・マス 赤フランス産

ジューシーかつフルーティなアロマと豊かな果実の味わい、
軽快な口当たりが心地よく、色々なお料理と相性の良いワインです。

をオーダされてお帰りに飲み残されたワインもお持ち帰りされました。


料理もワインもとても美味しかったと仰ってお帰りになられました。


ご来店に・・・感謝・・有難うございました。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 21:55Comments(0)お店の色々なお話

2018年06月19日

地震で水濁り営業断念する

昨日、地震被害に遭遇された、皆さんに心からお見舞いを
申し上げます。

当社も河原町店は、幸い地震での被害は、なくて通常道理の
営業させて頂きました

一方伏見店は、地震直後からガスは、止まりましたが、幸いにも
ガスは復旧し、電気は通常道理使えていました。


一方、水は、地震直後から黄色の水が収まるまでの予想で
午前の営業出来ませんでした。

夕方5時30分まで水が平常なれば営業可能でしたが、
写真のグラスに入れた水にもかすかに濁りが有り、大事をとって午後の営業を断念しました。


昨日、ご来店されたお客様には、大変ご迷惑をお掛けしました事
を心から深くお詫びします。

河原町店・伏見店共に19日(火)20日(水)と連休させて頂いています。







  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:53Comments(0)お店の色々なお話

2018年05月31日

バッグンに合って。

昨日、女性お客様が照り焼きステーキをお召し上がりになられました。
お冷サービスの際に、食後のご感想をお伺いしました。

照焼ステーキが私には、バッグンに合って美味しいかったです。





赤ワインのカクテルもとても飲み易く、ワインが苦手な
私でもとても飲み易く、美味しいですね。

ご来店に感謝。   有難うございました。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:01Comments(0)お店の色々なお話

2018年05月27日

いつ来ても美味しい。

昨日、30代のグループでのご予約されたお客さは、
セレクトセットでメインの料理は、各々違ったオーダでした。

途中お冷サービスの折に、料理のお味は如何でしたか・・・・・??

サンチョはいつ来ても美味しいです。




【料理の味をいつも均一に美味しく提供できるようにするには
実は、簡単なようでとても努力が要りますと説明させて頂きました。】

例えば
季節の有機栽培スープは、新ジャガイモで鹿児島産の有機栽培農家
~6月からは長崎産の有機栽培農家のものを使って作ります。




ポテトも鹿児島、長崎、北海道や千葉、等いろいろありますが
有機肥料で栽培されたポテトはスープの出来上がりが一味違います。

【この一味がいつ来ても美味しいのに繋がっていると思って、頑張っています。  】


ご来店に感謝。。。。有難う。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:39Comments(0)お店の色々なお話

2018年05月19日

送迎会コースに飲み放題を追加

昨日、会社の送迎会パティーを伏見店で開催されました。、
シァーコースのご予約で開始時間より2名遅れての
開催です、

飲み放題も追加頂いていましたので、ドリンク
メニューも皆様のご意向のドリンクが出来てからの
スタートになりました。




パーテイの皆さんは99%女性お客様なので
生イチゴを使った、イチゴジュースのオーダを沢山頂きました。

次に
カクテルでは、白ワインのカクテルが特によくでました。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 22:44Comments(0)お店の色々なお話

2018年05月10日

ココのが最高に美味しい。

昨日のお客様は、お食事をお召し上がれた後に
デザートにニューククリームチーズケーキの
オーダを頂きました。




お持ちするとココのが最高に美味しいチーズケーキ
です。

追加でお土産として2個お持ち帰りもお願いしますと
オーダも頂きました。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 14:11Comments(0)お店の色々なお話