サンチョ 気まぐれ日記

正月休みを利用して１月３日京都午前３時お友達のお車に乗せて頂き、私含めて合計３名で６０分交代で徳島の土浦イカタへサヨリを釣りに出かけました。
３名とも運転が出来るのでとても心安らかなつり道中で、らくらくしていて談笑む中に徳島のポイントへ午前６時到着です。
曇りのち晴れでやや暖かな天気なので、午後３時までつり三枚を思う存分ですが、冬のサヨリつりを愉しみました。
・・・・・・冬の旬でもあるサヨリつりを愉しむ74
〔土浦のサヨリのボイントはコチラ〕

サヨリの釣り方・・・・・サヨリの仕掛けによってこのよう釣課はこのように替わります・・・・だからつりは愉しい75
サヨリ釣の仕掛けは、私は２本の枝張りしかけてこのように8０匹前後のつりかです。


お友達Ｎサンは、午前中は１本針と午後はさぴき仕掛けて１５０匹程度吊り上げました。


お友達ｋさんは秘密の差引きしかけて、１投げる度に２匹づづ吊り上げて大型クーラー満杯６００匹前後と実にうまく吊り上げおり、まるで漁師顔負けの釣かでした。


●サヨリの一夜干しの調理方法・・・・・・・・だからつりは愉しい76
1.サヨリの頭と軽くうろこを取り、内臓と内バラの黒いところをきれいに鶏取り除き、その後水洗いしてきれいにしておく。

2.ボールに水と塩を入れて、塩辛い塩水をを作り、その中へ上記のサヨリを入れる、その際にサヨリが塩水にすべて漬かる程度に調整して塩水を作る

3.塩水に３０分程度漬けた後、取り出して、水きりざるに入れて余分な塩水を取り除く、この作業できあがる。

4.焼く際の分量ごとに、サヨリの本数を考量して、ラップ又は冷凍用パックに袋詰めし、その際に空気を完全に抜いてお空冷凍する。
・・・・サヨリの一夜干しはとても上品な味がして絶品ですよ・・・・・・・・・旬の魚をたべる・・・・・釣の愉しみ77。