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2008年07月31日

船釣体験は楽しい その2.

続いて翌日の夏のフアミリー釣体験教室〔若狭 釣宿 民宿村松〕に参加された、お客様の釣風景をご紹介させて頂きます。

●夏限定、お子釣体験教室の詳しいご案内はコチラへ

●夏ならでは、親子のふれあいが出来る、貴重な時期で、このようにつり一つとっても親子での共同作業となります。



●遊びの中からお子様が成長されている、雄姿が眺められ。
改めて末頼もしく思う場面が幾つかありますね。
その1.





アジも2匹釣り、、さぞ満足です、特に釣堀では、無い大自然の大海原での海中から上ってくる魚との駆け引きは、体験された方のみが知る・・・・・醍醐味です。
 ・・・・・その2.
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●ママもアジ2匹連引き釣で大満足。

●さすがにパパは、素晴しいく、4連匹釣りでした。






  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 15:55Comments(0)釣りの面白さ

2008年07月27日

船釣体験は楽しい。

今日は、私の実家が福井県小浜で〔船釣と民宿村松 〕を営んでおりご紹介させて頂きます。

●毎年この時期に夏限定でお子様がおられる方を対象に船釣り体験教室を10年前から毎年開催しています。
特に海水浴と釣が出来ると年々この教室に参加される、ファミリーお客様が増えてきておりとても喜んでいのますとのことです。

ここの目の前の犬熊海水浴場は、日本の渚百選にも選ばれた、綺麗な砂浜の海水浴場としても穴場的存在でとても綺麗な海岸美で特にファミリーの皆様には、とても人気があります。●民宿村松の詳しいご案内はコチラへ


●民宿村松が所有 〔やまと丸〕する停泊港はコチラ



★先日のこの教室に参加され、午前中に釣体験され、・・・・お客様の船釣り風景をご紹介します。
★その1・・・今回は、親子でアジ釣体験をされました、お子様がアジをゲット


★その2.・・・・・パパにも型の良いアジが釣れ手います。




★その3.・・・・・・ママにもアジがこのようにつれたました。



★その4・・・・・・時にはこのような大型のカワハギもきます。



●午後は、ここの目の前の犬熊海水浴場は、日本の渚百選にも選ばれた、綺麗な砂浜の海水浴場としても穴場的存在でとても綺麗な海岸美で特にファミリーの皆様には人気があります
  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:11Comments(0)釣りの面白さ

2008年07月26日

烏でも知っている食の安全性

先日、有機栽培で野菜を作っている契約農家へ、今夏に予定しています、冷製カボチャスープの原材料の視察とその引取りをかねていってきました。
有機農家の詳しくはコチラ

6月ごろの状況視察の際には、現在のカボチャ畑の状況見る限り、あまり期待するほど良いものは取れないとのことでした。
しかし、その後の天候も回復し、順調に大きく育ちました。

●カラスがこのようにカボチャが完熟してくるとどこと無く飛んできて、クチバシで突〔写真の被害、この完熟したかぼゃで作るスープは最高に旨い〕いて、大変な被害になり、困惑しています。
〔農家の方曰く・・・・・農薬を散布している、近くの畑のカボチャには見向きもしなくて、しかも完熟している、カボチャが特に被害が大きい〕
鳥でさえ自然の本能で自分自身の身体を農薬などの薬被害を守ります。・・・・・私たちは、生産者の良識の有る栽培方法にゆだねるしかありませんね。
だから仕入れる野菜も含めて、目で見て確かなものを使ってゆきたいと思っています





●秋から薩摩芋のスープでも、似たようなことが有機栽培畑ではあります。
近くの化学肥料を入れている農家の畑には、モグラがサツマイモをかじることがほとんどなくて、私の畑には、沢山いてこのモグラがサツマ芋を良くカジられて商品価値が無くなることが多い。
農家方曰く・・・・・モグラも本能的に安心な畑を好んで棲家として、その作物を食べて子孫繁栄をしている・・・・・・人間社会もようやく今頃になって気がついてきた・・・・・・・・かもね〕

●釣をしているとよ、よくかもめが近くに。釣れた魚をオダリに、近くに来ます。
つれたアジや小魚をよほり投げやりますが、とてもうまくキャツチして食べますか、フグは絶対食べません。
〔カモメも本能的にフグの毒素に当ることを感知する能力かせ備わっているのでしょうね・・・私たち人間は、食べないと解らないのにね〕私たち人間は食の安全に関しては・・・・・・・・動物以下かも知れませんね・・・・・改めて考えさせる出来事でした。





  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:40Comments(0)料理の面白さ

2008年07月20日

伏見店も明るく、綺麗になったね その2

前回より続く、

昨日、常連さんの家族連れでご来店下さいました、お客様がこの様に当店をご批評をしして下さいました。

●店頭の外観も随分と明るくなったね。


●店内もベンチシートになり、客席も2人がけスタイルに替わりましたね。
これで家族連れのお客様が大人数でも、充分対応できるのでとても助かりました。
〔以前は、4名様が席が多くて、これが出来てなく、5名だと随分席が空くのを待ちましたがね〕


●予約室も随分と明るい日差しが入り、以前よりも、とてもすっきりとしていますね


●トイレも世洋式に替わり子供には、大変助かるスタイルになり、ました。
以前とは比べ物にならないくらい、綺麗なトイレになり・・・・・・・とても気持ちがよいですね。



●契約駐車場もお店の向かいに出来、これで雨でも直ぐに車より、お店に来られて大変便利になりました

利用証明証を忘れずにご持参ください・・・・・取り扱い方はコチラへ〕  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:08Comments(0)お店の色々なお話

2008年07月20日

伏見店も明るく、綺麗になったね

今日、常連さんのお客様が、久しぶりにお子様連れで、ご家族5名様でご来店くださいました。

お客様が、開口一番、最近食事に出かけるのは、久しぶり〔当店が3月改装前から、来店が途絶えていたのでしょうね〕やね、

  ~お店も明るく、えらく綺麗になったね~  ・・・いつ改装されたの・・・・きかれました・。当店も3月に改装させて頂きまました。・・・・・伝えますと
そうか、私達ちも久しぶりに皆で食事やね、・・・・サンチョへ全員一致で決まり・・・・・揃って決まってきましたよ。
〔このようにお客様がお食事に行きたい・・・お店であるように、今後も努力し続けたいと・・・思わずそう思いました〕

●有機栽培の新ジャガで料理した、冷たいポテトのスープとライスが付いている・・・・グリルセットを注文されました。




メインの料理は、いつも召し上がる〔照焼ステーキとサラダ付き〕をオーダされました。



●デザートはガトーショコラを2個オーダされて、お子様に分けてあげていました。
帰り際・・・デサーともとっても美味しかったよ・・・・・又、来ますといってお帰りになりました





  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 00:04Comments(0)お店の色々なお話

2008年07月19日

サラダがたっぷりと付いた スペシャルランチ

サンチョ河原町店のサラダがタップと付いていて、・・・・・猛暑で食欲の落ちるこの時期、冷たいサラダで食も弾みます。土日のスペシャルランチはAM11:30~PM3:30 〔土・日・限定〕 は、仕入れ価格の高騰にも関らず、価格は据え置きで、頑張っています。・・・・・・・一度ご賞味にご来店ください。
河原町店はコチラへ



                
           ★★下記のメニューに全て付いています★★
●野菜サラダ ●グリル2品 ●本日の生ジュース ●ライス〔減農薬米〕又は ロールパン
ランチの中でも女性に1番人気メニュー
★ヘルシーランチ  ¥1300
〔エビフライ&グリルチキン〕




2番目に良く出ますが。、特に男性のお客様に人気があります
★スタミナランチ  ¥1500
〔和風ステーキ&ハンバーグ〕




男女ともに人気がある3番メニュー
★ハッピーランチ   ¥1350
〔ペアコロッケ&ミンチカツ〕




若い男性に人気があります
★ボリュームランチ  ¥1600
(ポークカツ&照焼ステーキ〕



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:43Comments(0)料理の面白さ

2008年07月17日

祇園松の前にランチを

只今、祇園祭りもいよいよ最終日に近づき、よいよ山鉾巡行ですね。
四条河原町へお出かけの際には、是非、当店のランチを〔平日・限定〕AM11:30~PM3:30 迄・・・・召し上がりにご来店ください。四条河原町の角を曲がる際、下記の絵葉書のようなあの高い山鉾の台車をまわす、あの技を見るのも一見の価値があります。
特に昔から伝わるのあの角をくるりと反転さす、伝統の技には敬服します。・・・・・・・・・・一度ご覧下さい。


●只今、当河原町店では、新しい〔照焼ステーキランチ・・・・¥1100〕ランチのお客様に大うけで・・・・・・・断トツで独走中。



●続いて、女性に大人気ランチは、〔レディスランチ・・・・・¥1000 〕ですが、時には、男性もオーダされる程。2番人気で特に揚げ物が好きな男性が好きなようです。カニオムレツ ・ エビの豚肉しそ巻き揚げ  カニクリームコロッケ


●祇園祭りの絵葉書をお礼状で頂来ましたが・・・・・・・・、見事な絵葉書なのでご覧下さい。
このような優美華麗な山鉾が当、サンチョ河原町店を出て直ぐの、四条河原町の角を曲がりますよ。








  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 06:36Comments(0)料理の面白さ

2008年07月12日

京のもち豚スペアリブの新創作料理

伏見店の新創作料理が近日〔7月13日に開始予定〕始まります。

サンチョ伏見店のへのご案内はコチラ
お車でのお越しには、契約駐車場が店前にございます、但し、利証明証が必ず入ります、詳しくは、お店でお尋ねください。



★京のもち豚のスペアリブとサラダ・・¥1500
イタリア産もシチリア産岩塩と黒こしょうを使いオープンで焼き上げた1品です。   オレンジ風味の赤ワインで !!



>★サントリープレミアム モルツ・・・¥530少し濃厚ですが、ノド越しか良くて、大人なのビールて゜、スペアリブとの良く合います。





冷たいポテトのスープ・・・・¥420    夏限定メニュー

有機栽培の男爵を使ったポテトスープは、 ビタミンC ・ カリウムを多く含み、肉に含まれているコレステロールを中和 させる、効用があり、高血圧予防に最適なスープです





★自家製ガトー ・ショコラ・・・・¥450
見た目は、決して綺麗とは言い難いケーキですが、チョコのほろ苦さがたまらなく美味しく仕上がっていて、当店の女性スタッフには、大好評のケーキです




★  ガトー ショコラ・・・ワンホール・・・・・・・¥
このケーキは、クール便にて全国へお届けします。

宅配への申し込みはコチラへ




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:57Comments(0)料理の面白さ

2008年07月09日

洋食屋のミートスパは 美容に最適

      ~ 当サンチョ伏見店に新登場した、スパゲッティのお話 ~

★伏見店の地図はコチラ



洋食屋のミートスパゲッティには、サラダもたっぷりと付いて、栄養バランスの良いセットメニューです。
〔自家製ミートソースには、合いぴきのミンチをベースにドミグラス系のソースで作ります〕



更に、このように新鮮な生ジュースと一緒に召し上がれば美容に最も最適な食事スタイルとなる
 〔季節の生ジュースは、只今、メロンジュースです〕




ここ最近、は、何故か・・・生レモンジュースがビタミンCを補給する意味合いもあるのでしょうね・・・最もよく出ます



通常男性客にも大うけの生バナナジュースです 近年、マラソンランナーがレース前に栄養補給として召し上がりことで、特に脚光浴びている食品です。




●当店で2番目によくてでいます、生のグレープフルーツを絞ったジュースは、ややほろ苦いですか、瓶入りや缶のジュースとは、飲んだ後味には、生を絞ったジュースには、とても勝てませんね。







  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:50Comments(0)料理の面白さ

2008年07月08日

CFお野菜バンザイに紹介されて

只今、京都CF8月号のお野菜バンザイ特集に当、伏見店が-〔 P-21 〕 紹介されました。
京都にも多くの飲食店がありその中でもいろんな野菜に取り組んでおられるお店が紹介されており、野菜が好きな読者には、
とても参考になる、お店が多く掲載されており、・・・・私がお勧めする一冊です。 

★伏見店への地図はコチラ


">★伏見店への詳しいご案内はこちらへ

●ビーフサラダ〔自家製ローストふビーフの小さくかっとしたビーフ〕と季節の有機野菜スーフと後方の写真は、かにサラダ




●自家製ローストビーフは、牛1頭から2枚しか取れない〔通称・・・・イチボの部位を使い〕香味野菜とともにオープンでじっくりと焼き上げたローストビーフを使います。

当店にいつもご夫婦でお見えになられるお客様は、いろいろと料理をご注文されて必ず、このローストビーフを1品召し上がります。
その後その料理がテーブル上に無くなる頃に、必ず追加されてお召し上がり下さいます。

常連さんのお気に入りの1品・




★紹介されています。記事はこのような文面ですが簡潔にとてもよくわかる内容です。





★紹介されている雑誌の表紙です。・・・・・・ご紹介くださいました。・・・・記者に感謝・・・・・有難う。








  


2008年07月06日

欲張りランチは絶好調

サンチョ河原町店の土日のスペシャルランチは、 〔土・日・限定〕
AM11:30~PM3:30 は値上げもせずに頑張っており、只今絶好調。

                
           ★★下記のメニューに全て付いています★★
●野菜サラダ ●グリル2品 ●本日の生ジュース ●ライス〔減農薬米〕又は ロールパン

★ヘルシーランチ  ¥1300
〔エビフライ&グリルチキン〕

★ハッピーランチ   ¥1350
〔ペアコロッケ&ミンチカツ〕

★スタミナランチ  ¥1500
〔和風ステーキ&ハンバーグ〕

★ボリュームランチ  ¥1600
(ポークカツ&照焼ステーキ〕

http://www.sancho.co.jp/
  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:49Comments(0)料理の面白さ

2008年07月05日

夏野菜バンザイ特集に紹介されて

只今、当伏見店のサラダか只今、京都CF8月号発売中の雑誌の中で夏野菜バンザイ特集に紹介されました
 
●サラダでもされどサラダと簡単に作られると思われてね・・・・・、
ご家庭て背もサラダを作る機会が多いと思いますが、素材やその調理法の違いで、美味しくもなり、又、まずくなりめ・・・それがひいては、野菜嫌いなお子様になったりしてね
サラダ一つにしてもとても奥が深いです。

        ★★サラダの調理法方法はコチラを参考に掲載してます  ★★
調理のプロのコッを教えます

★写真は、各店のサラダを良くご注文されるベストメニューより抜粋・・・・・・・カニサラダ




★只今、紹介されています、京都CF8月号の表紙・・・是非ご購入してお読みください。
〔京都市内の書店及びコンビ、 但し、一部扱ってないコンビもあります〕



★伏見店が紹介されている掲載画面は、21ページにこのようにご紹介されています。



★季節の有機野菜スープは、新ジャガイモのスープです。農家の作り手のシンジャガイモ味が伝わってくるような旨さです。










  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 12:11Comments(0)お店の色々なお話