サンチョ 気まぐれ日記

昨日の夕方お友達４名とご来店された、２０代の女性がセレクトセットをオーダする際に、カニサラダの品質を聞かれました。

実はお昼のランチによく来ますが、夜は初めてなので、ｶﾆサラダのカニは・・・カニもどき(カニによく似たカニかまぼこ)を使っているの・・？

★カニもどきを使えばお店としては、はるかに儲かりますが、カニサラダと明記しているからには、カニのくず肉ではなくて紅ズワイガニの棒身を使っています。




当店のポリシーでもある素材を大切にしています、この信念のもとに紅ズワイガニの棒身で本物のカニ入りのサラダを
創業以来４０年間お客様に提供させて頂いていますと。・・・・・返答させて頂きました。

お帰りになられた節には、て当店のホームページの美味しさへのこだわり

をご参考になさってくださいねとお願いも申し上げました。

一つ、とても残念に思うのは、
お客様に偽りのカニもどきでｶﾆサラダと称して提供されているお店があるとしたら
こちらのお客様のようにｶﾆサラダに対して不信感を植えつけていると思うと、

飲食店に携わっている一人として・・・・とても残念で貯まりません。