京つう

  アウトドア  |  伏見区

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2013年05月26日

有機のデカ新じゃがは最適

いよいよ春も終わりになります、この時期になると
長崎の有機契約農家より、毎年取り寄せています。

新じゃがもこのような大きなサイズが収穫が可能
になります。

写真はソフトボールよりもやや小さなサイスの有機ポテト



特にスープにするには、これぐらいのサイズか
廃棄するところが少なくてすみ、皮むきも楽で
とても助かります。

有機ポテトのスープは、通常のポテトよりもコクと深みが
有り、客様に好評なスープです。





  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:39Comments(0)料理の面白さ