京つう

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2013年07月30日

冷製かぼちゃスープがスタート

毎年、この時期になると福井県小浜の有機契約農家より
仕入れた、かぼちゃを使って冷製のスープを作ります。


かぼちゃも多くの種類が有りますが、当店が味こだわって
作るスープには、恵比寿南瓜を使います。

他のカボチャよりも、味に深みとコクがあるようです。





  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:22Comments(0)一皿に賭ける想い