サンチョ 気まぐれ日記

有機契約農家とシーズン毎のスープを作り、お店で
提供させて頂いています。

★有機さつまいもスープ
今秋に収穫したさつまいもを鶏ガラと野菜で仕込んだ
ブイヨンスープと牛乳や生クリーム等を使って手間暇
かけて調理します。

●お客様からさつまいも味か出ていて、とても美味しい
スープですね


★農家の方のお話
今年のさつまいもは今夏の猛暑で畑に水分が少なく
その分イモ自体の水分も吸収できない分糖度が
上り美味しさが例年以上になったのでしょうね。




★
伏見店のみセレクトセットのコンスープをさつまいもスープに
変更してお召し上がり可能です