京つう

  アウトドア  |  伏見区

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2016年05月22日

濃厚チーズケキを送る

チーズケーキを市内のご自宅へ送って下さいとの宅配オーダが
入り、夕方~仕込みに入ります。


チーズケーキは焼き上がり後、一晩寝かせてから翌日の宅配便になります。
これによりケーキの味がまろやかになり、お客様に最適な美味しさがお届けできます。




通常市販されているチーズケーキよりも、クリームチーズが
多く使いますのでとても濃厚なケーキとお客様からのお言葉を
頂いています。



焼き方も通常45分程度で焼きケーキが多い中、当店では
焼き上げるのに3時間程度かけます。

じっくりとオープンの中で熟成させることで濃厚でクリーミな
チーズケーキとなります。


お客様からは、ホッペが落ちるほど美味しいと評価を
頂いています。






  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:50Comments(0)一皿に賭ける想い

2016年05月13日

リーフ20周企画、10000円の食事券当てよう。

此度、リーフさんが20周記念号発売されました。
創業20年のお客様感謝企画として、100名様限定で10000円の
食事券をプレゼントされています。

リーフさんに応募して食事券をゲットしてください。
本誌に掲載しています、店舗様のいずれになるかお楽しみです。






当店もお食事提供店として、ご協力させて頂きました。
但し
食事券は、おつりが出ませんのでご注意ください。

当店のお食事券を獲得された方。
・・・・・・・・・・・・・ご来店をお待ちしています。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 00:29Comments(0)お店の色々なお話

2016年05月09日

残念又、食べに来ます。

ゴールデンウイーク中は、多くのお客様が河原町本店・伏見店とも開店前から
行列して頂き誠に有難うございました。

又、
連休後半には、ローストビーフのオーダを頂きましたが、生憎とローストビーフ用の
イチボ肉の仕入れが連休前から品薄状態となりました。

仕入れ先も何社か打診しましたが、連休用の十分な数量が確保できず、
連休後半には品切れとなりました。





ローストビーフは特に一度召し上がると次回は必ずオーダされる
お客様も増えており、当店にはなくてはならない美味しい料理の
1品です。

もう少しすれば十分な量が市場に出回ると思いますので、
今しばらくお待ちください。

イチボ肉に巻いてる脂身を削り落として、香味野菜と一緒にじっくりと
オープンで焼き上げます。




ご来店される際にはローストビーフがオーダできるかどうか
お電話でお問い合わせの上ご来店下さい。

伏見店℡ 075-622-2154



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 14:55Comments(0)お店の色々なお話

2016年05月08日

洋風しぐれ煮召し上がり方 その2

洋風しぐれ煮召し上がり方・・・・・ その2



1・食パンの6枚切を買って、自家製洋風しぐれ煮とバナナと
レタススを挟んでサンドイッチにしても旨いです。




2・自家製洋風しぐれ煮とリーフレタスを巻いて召し上がります、
その際に、岩塩をリーフレタスにほんの少量掛けると
一層美味しく召し上がれます。

又は、
フルーツ系ジャム(ゆず・グレープフルーツ・リンゴのジャム)いずれかと
一緒に挟んだサンドイッチも中々美味しいです。




3・自家製洋風しぐれ煮を小皿にとり、召し上がりたい分量を
小皿にとりラップして、3秒程度電子レンで戻します。
あったかいご飯と一緒に召し上がると食欲がすすみます。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:16Comments(0)料理の面白さ

2016年05月06日

洋風しぐれ煮の召し上がり方 その1

:現在、各店で売り出し中の自家製洋風しぐれ煮の 最適な召し上がり方
をお客様にご案内しています。

1・クラッカーの上に自家製洋風しぐれ煮とクリームチーズを半々に
 載せてオードブルとして召し上がります。

特にワインやビールのオードブルとして召し上がると良く合って最高に
美味しくお酒がすすみます。

日本酒ならば辛口が良く合います。





2.当店では、赤ワインor白カクテルをお召し上がった、お客様からは、
とても美味しいとの声をお聞きしています。






3.自家製パンチのカクテルをお召し上がりのお客様からは、
自家製洋風しぐれ煮がとても良く合っています。
お食事後の声もお聞きしています。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 14:57Comments(0)料理の面白さ

2016年05月01日

89歳・・思わずうれし涙

昨日、ご家族お揃いになって89歳なられた、母の誕生日会を当、伏見店へ
ご予約されたお客様がご来店されました。

チョイスコースのオーダを頂き、お母さんは、海賊風オムレッで



食事前にノンアルールカクテルのゆずとレモンカクテルもオーダを頂き
乾杯されていました。





その際に89歳・のお母さんは、うれしいさの余り、思わず涙 されていました。




その他の皆さんは牛肉の赤ぶどう酒煮でした。

とてもお肉も柔らでソースも美味しいと満足でした。
・・・・・・・・・お帰りになられました。

ご来店に感謝。。。。。有難う。
  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:39Comments(0)お店の色々なお話