京つう

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2017年12月27日

カニサラダにハマッテ40年通う

当店の料理には、カニサラダの美味しさにハマッテに来店されると
必ず、゛この1品をオーダされます。

●カニサラダ
(日本海の水揚げされた、紅ズワイカニを使っています)



その後、次に料理をサラダを抜きにされて召し上がります。
このようなスタイルで開店以来40年食事を楽しみにご来店くださる
お客様もいらっしゃいます。

●和風ハンバーグのサラダ抜き
(先日お召し上がれたお料理)




●旬のリンゴジュースとライスを追加されてグリルセットのオーダを頂きました。
(生のリンゴをストレートに絞って提供しています。)




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 13:02Comments(0)お店の色々なお話

2017年12月22日

年末の打ち上げ用にと・・・・・。

今年も社内最終日の打ち上げ用にとご予約を頂きました。
パテイー用オードブル5~6人前です。

当店の美味しい料理の詰合わで、リピータも居られます。
時には家庭用にとオーダもいただきます

パーティ用オードブル5~6人前です。

メニュー内容は、自家製ローストビーフ 、洋風ハンバーグ
照焼ステーキ、しそ風味チキンカツ、エビフライ、
自家製ソースの生ハムのレモン添え
ボイルエビとボイルドエッグのオリジナルソース添え

★オードブル・・・¥6800

ご予約は伏見店まで
075-622-2154


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:08Comments(0)一皿に賭ける想い

2017年12月21日

ハマッテいます。ベーコンとチキンサラダ

当店には一度召し上がると毎回オーダ必ずを頂くメニューが
いくつか御座います。

例えば 
当店のカニサラダ、名物照り焼きステーキ、ローストビーフや
牛肉の赤ぶどう酒煮、手作りハンバーグ、カニクリームコロッケ
サンチョ風グラタン等・・・・・・・・。

現在、ベーコンとチキンサラダのミックスを2週間ペースで
ご来店されているお客様が先日もご来店されました。
(この方以外にも数組のお客様がおられます)

ベコンのコクのコク有る味とローストチキンの淡白な
味かミックスされてとても深みのある味となるのが一度
召し上がるクセになるのでしょうね。

★チキンとベーコンのミックスサラダ




学生時代よく河原町店へこれを食べに行き、その後結婚されて
伏見にお住まいになり、それ以降毎回のオーダされます。

●生中と一緒に美味しいそうにお召し上がられます。

★ご来店に感謝・・・・・有難う御座います。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 13:47Comments(0)一皿に賭ける想い

2017年12月20日

ワインも新しく入荷しました その3

白 ワイン
フェウド・アランチョ・グリッロ

豊かな酸味は穏やかでボリューム感が高く、ほんのりビター感が残ります



●しそ風味チキンカツとサラダに良く合います。

 


白 スパークリング ワイン

ブリュット ダルジャン ブラン ド ブラン

シャルドネを使い、きめ細やかな泡立ちとキレのある酸味の辛口が特徴です




●しぐれ煮とクリームチーズのオードブルに良く合います。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:17Comments(0)お店の色々なお話

2017年12月18日

ワインも新しく入荷しましたその2

ワインも新しく入荷しましたその2


赤ワイン
ジャン・クロード・マス カベルネ レゼルヴ

オーク樽で熟成させ、芳醇な味わい、重厚でしっかりとしたボディが特徴です。




●自家製ローストビーフには、とても良く合います。




赤ワイン
ランゲ・ネッビオーロ 2002

飲み頃ネッビオーロ、滑らかな舌触りでまとまりのある果実味。




●国産牛肉の赤ぶどう酒の濃厚なソースとコクの有るワイン
 との相性が良いようです。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 15:58Comments(0)お店の色々なお話

2017年12月17日

ワインも新しく入荷しました。その1

ワインも新しく入荷しました。その1

クリスマスに向けて伏見店では、新ししいワインも
スタッフが試飲しました。

その中でもこれは、美味しいと思うワインだけを
厳選してお客様に提供させて頂きます。

特にクリスマスセットには、このワインがお勧めです。




★お二人でクリスマスに過ごすには、相応しい
スパークリングワインでゆやや辛口ですが旨い。




★ワインが苦手な方でもデザート感覚で召し上がれる
アルコール度数低い甘口のワインです。








  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:23Comments(0)料理の面白さ

2017年12月16日

我が家の誕生日ケーキ

我が家誕生日ケーキはサンチヨのチーズケーキが
家族皆のお気に入りです。

今回もお持ち帰りを頼みに来店しました。





バースディケーキのデコレされたものよりも
ケーキ本体のシンプルで美味しいケーキが
好きです。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 11:08Comments(0)お店の色々なお話

2017年12月11日

パーティオードブルを今回も予約を

昨年末お家でパーティの際にオードブールを
頂きましたが、家族みんなに好評でした。

今回もご予約を願いしますとお電話で
ご注文いただきました。

大好きな照り焼きステーキ、しそ風味チキンカツ
ローストビーフなどが盛合せで入っており、

子供たちにも人気のオードブルです。
特にお子様は照焼が大好物と好評です。

5人前・・・¥6800

ご予約は伏見店へ  ☎075-622-2154






  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:35Comments(0)お店の色々なお話

2017年12月10日

クリスマスのご予約はお早く

クリスマス迄後2週間となりましたた。。
当、伏見店では、24日のご予約分は満杯になりましたが

一般席でご希望ならお待ち願えれば順次お席は
空いてきますのでご来店下さい。

24日前後ならまだご予約の席は御座います。

ご予約は、お早くお待ちしています。

伏見店  電話:075-622-2154

クリスマスセットメニー・・・・・¥2750




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 10:14Comments(0)お店の色々なお話

2017年12月03日

美味しいが高騰レタスに泣く。

只今、ここ3週間前よりレタスの高騰に泣いています。

通常このレタス1箱が2500円前後て仕入可能ですが、
ここ最近5000円~7000円と高騰しておりこの価格が
12月より正月明けまで続くと予想されています。

原因は10月に2回本土に特に、太平洋側の
茨城付近に上陸しました。

その要因でにレタスや葉っぱもの野菜に甚大なる被害となり
現在、関東方面よりの入荷が激減しています。

これらの影響で野菜が暴騰しています。

どうか食べ残しにご協力ください。
お皿に残ったサラダを観ると泣けてきます。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:54Comments(0)一皿に賭ける想い

2017年12月01日

晩秋、若狭湾の鯛釣

晩秋のこの時期になると海の天候が荒れ、若狭湾へ
タイ釣りに行くには限られた日になります。

先日、運よく若狭湾沖に釣りに出かけられましたが、
午後4時前には雨となり帰港ました。

当日は、うねりもあり北風も時折きつく吹く
天候でしたが、念願の鯛(40cm)お正月用に神棚へ
お供え用として冷凍しました。

鯵(20cm)やサバも釣れて満足の1日でした。

人それぞれストレスの発散する方法は
色々ありますが、私にはこの釣りが命の
選択方法としては最適と思っています。

釣後の日々は、胃腸もすこぶる快調です。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 13:56Comments(0)釣りの面白さ