2012年02月01日
カニもどきを使っているの・・?
昨日の夕方お友達4名とご来店された、20代の女性がセレクトセットをオーダする際に、カニサラダの品質を聞かれました。
実はお昼のランチによく来ますが、夜は初めてなので、カニサラダのカニは・・・カニもどき(カニによく似たカニかまぼこ)を使っているの・・?
★カニもどきを使えばお店としては、はるかに儲かりますが、カニサラダと明記しているからには、カニのくず肉ではなくて紅ズワイガニの棒身を使っています。
当店のポリシーでもある素材を大切にしています、この信念のもとに紅ズワイガニの棒身で本物のカニ入りのサラダを
創業以来40年間お客様に提供させて頂いていますと。・・・・・返答させて頂きました。
お帰りになられた節には、て当店のホームページの美味しさへのこだわり
をご参考になさってくださいねとお願いも申し上げました。
一つ、とても残念に思うのは、
お客様に偽りのカニもどきでカニサラダと称して提供されているお店があるとしたら
こちらのお客様のようにカニサラダに対して不信感を植えつけていると思うと、
飲食店に携わっている一人として・・・・とても残念で貯まりません。
実はお昼のランチによく来ますが、夜は初めてなので、カニサラダのカニは・・・カニもどき(カニによく似たカニかまぼこ)を使っているの・・?
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創業以来40年間お客様に提供させて頂いていますと。・・・・・返答させて頂きました。
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お客様に偽りのカニもどきでカニサラダと称して提供されているお店があるとしたら
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飲食店に携わっている一人として・・・・とても残念で貯まりません。
コヒー豆カスレタス入荷 №02
春コヒー豆カスレタス栽培・・№01.
無添加ハツサクジャムを作る
有機ポテトのスープ゜スタート
無農薬グレープフルーツジャム
伏見バル23日24日開催ご参加お待ちしています。
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Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 19:30│Comments(0)
│一皿に賭ける想い
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