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2017年01月31日

雪下有機人参が届きました。


毎年のこの時期になると福井県の有機栽培契約畑に雪が積もります、

先般、前回の仕入れの分がそろそろ底をついてきてので送って
欲しいと電話注文を入れました。

ところが今は、畑には雪が50cm積もっているので、雪が解けてきたら
送らせいていた来ます、・・・・・・との返事でした。


先日、雪も解けたので送りました。・・・・・連絡があり昨日朝店につきました。

雪下の人参は、寒さで人参の栄養分が凝縮されて、
より濃密になり、スープにすると更に美味しくなっています。

この人参を使って作る有機人参スープは、前回よりもさらに
おいしいスープになる事でしょう。




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Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 09:30│Comments(0)一皿に賭ける想い
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