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2018年02月04日

美味しさにハマッテ・・・№13

サンチョオリジナルドレッシングのお話・

当店にはサラダ用のドレッシングは5種類ありますが、

お持ち帰りでは、断トツでオリジナルドレッシングが良く
出ています。
このドレツシングにハマッテ・・・・・コレだけを買いにご来店
されるお客様がいらしゃいます。




10年前に原材料の品質向上を目標に取り掛かり
その1つがドレッシングに使っている油を見直に取り掛かりましました。

以前は、サラダ油を使っていましたが、身体によい
リノール酸を多く含む綿実油に着目しました。

サラダ油よりも高価な綿実油(通称サラダの王様と言われている)に
することで品質をワンランク上にしました。

マヨネーズにするとあっさりとしてサラダ油よりも脂濃さが無くて
毎日食べても飽きの来ないドレッシングに替わりました。

特に当店が使う綿実油は、無添加物を指定して使い、、
お客様の体に少しでも良い物を使うように心掛けています。







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Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 00:47│Comments(0)一皿に賭ける想い
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