京つう

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2006年11月23日

有機サツマイモスープ

昨日、当店と契約して福井県で有機栽培方法で野菜を栽培されている農家へ視察を兼ねてサツマイモ(伏見店が季節の野菜スープとして現在、サツマイモのスープを提供している)を引き取りに行って来ました。


今年は、この時期暖冬で家庭での鍋物が振るわず、白菜、大根が早く大きく成り過ぎたのが重なり、TVでも報道されている様に、畑での廃棄処分になっている現状が報道されていました。
しかし、
ココの農家の大根は、わざわざ買いに来られる方が多いと言っていました。
(試食用に頂いた大根は、辛味もなく、すっきりとした味でとても美味い)

当店も平成6年から有機野菜に取り組み、その際からの取引ですが、ココの農家はそれ以前の7年前かららこ
http://www.sancho.co.jp/html/ayumi.htm
の農法に替えられていますので、もうかれこれ19年位この畑に有機肥料を入れ込んでいるので、その畑には、有機肥料の栄養分が蓄積されています。
だかにら今日の美味しい大根、サツマイモになりました。・・・・・そのように農家の方は、曰く・・・・>

写真の溶液は有機肥料の一部)
木の樹液から採集した溶液で人体には全く無害
武田薬品の有機溶液
万田酵素これ等などを水に薄めて、有機たい肥の補助溶液として使っている。
◎この様に畑の土作りさせしておけば、少しぐらい虫がついてもそれに負けず作物は出来とも言っていました  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 19:42Comments(0)