サンチョ 気まぐれ日記

昨日、中年のご夫婦がご来店下さいました．
２０年前は子供達をよく連れてお食事にきていましたが、今はもう大きくなりそれぞれ家庭を持っており、

現在は、二人で暮らしていますが、今日も無性にサラダを食べたなり、思い出したのがサンチョでした。



先般も来店した後に、娘に電話し、今日、サンチョへ食べに行ってきたよと話したら、娘夫婦もお子様を連れて昨日、食事に行って来たよ・・・・と話していました。

２０年ぶりでも相変わらず、美味しいですね
と夫婦でカニサラダ２人前と照焼ステーキ2前とライス2前もお召上がりになられて、次回は、孫の誕生日に予約して来店するからと・・・・お帰りになりました。



★当店にはこのような親子３代での常連さんが近年特に多くご来店くださるようになりました。

２０年前よりも品質の向上に努めており、その結果が美味しさに繋がっているように想います。
例えば、
サラダのドレッシングの油を大豆油から・・・・・綿実油（サラダ油の王様といわれている）に品質向上し

スープも通常のスープから・・・・有機野菜のスープ（身体に優しくて美味しい野菜）を追加

野菜も極力減農薬野菜や有機野菜に替えて品質の向上に努め

照焼ステーキのお肉も以前は脂も付いている部位でしたが、現在は赤身の部位の肉に向上

シチューのお肉も３枚バラの脂が付いた肉が、現在は国産のホホ肉を使い品質の向上に努め

シチューに使うワインも料理用のワインから、テーブルワインに替え、品質の向上に努め

お米は普通の米から・・・・・・・減農薬有機米（かめば噛むほどお米の特有の美味しさがお口に広がる）

★これが噂の美味しいシチューです