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2011年09月27日

ドレッシング 美味しさの秘密 その7

★当店が美味しさのへのこだわりで素材まで追求した、その幾つか有るその一つとして
綿実油で作る、自家製無添加ドレッシングが有ります。

お客様からよく聞かれます・・・何度きても.食べ飽きしない、
ドレッシングはどうしてですか・・・・?
今回(その7)は、ドレッシング の美味しさの秘密のお話です
  



★当店の自家製無添加ドレッシングのベースに使っている綿実油は、
綿の実を650g以上使って搾ると100gしか取れない高級食材の油です。

綿実油は(通称。・・サラダ油の王様とも呼ばれています)
搾った油は、円やかに味わいと上品なピアァーな食感が特色です。



★綿実サラダ油は、他の植物油よりも必須脂肪酸を多く含み、
又、
ビタミンEも豊富なので高齢者に多い心臓病・脳・肝臓血行障害を

予防する働きを持っている最高級の植物油です





★当店のサラダに使っています、無添加自家製ドレッシングには、全てこの綿実で調理しています。

この綿実油を使うことで、お客様への健康にも少しでも配慮出来れば有難いと想っています。



★資料提供は、綿実油の国内トッフメーカー岡村製油KKさんよりお借りしました。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 13:24Comments(0)一皿に賭ける想い