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2013年01月14日

雪下から掘り起こした、有機人参を・・・

新年早々に現在の有機サツマイモスープから、旬のスープとして有機人参スープを
やる予定でしたが、福井県小浜の有機契約農家の畑に雪が積もり取り出せなくなり
ました。

先日、ようやく雪も少なくなり有機人参を掘り起こせたので送って頂きました。





雪下の人参は、通常の人参よりも甘さが増してとても美味しいと
農家の方が言っています
近日、旬のスープ(有機人参のスープ)ーとして仕込予定なので、
もう直ぐ店内でお召し上がり出来ます。

きっと美味しいスープになることでしょうね






  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 23:57Comments(0)一皿に賭ける想い