京つう

  アウトドア  |  伏見区

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2015年07月27日

只今、絶好調のオーダ

連日の暑さもあり、このところ冷製有機カボチャのスープは
美味しさも相まって、連日絶好調オーダがあります。

★カボチャも契約有機農家のカボチャを仕入れて
冷製スープに仕立てお客様に提供しています。





★美味しさの秘密は、まず素材の畑持っている、吟味から始まります。

先般も、この夏のスープ分として7月1日に小浜の有機契約畑
までカボチャを一括仕入れに行ってまいりました。






  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 13:05Comments(0)一皿に賭ける想い