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2016年09月20日

有機ピオーネジャムの作り方・・その3

有機ピオーネぶどうを皮をむきその後、ぶどうの種と筋を写真のように
一粒毎カットし鍋に入れます。


★ぶどう本来の食感を楽しんで頂けるように敢えて大粒にカット
しています。





そして、砂糖を入れて煮詰めてゆきます。
途中のアクは丁寧に取り除きます。

中火で鍋底に焦げ付かないように、
気を付けて煮汁を飛ばして行きます。

煮汁が少なった来たら、別鍋で煮汁を煮詰めて置いた
モノを加え、更に煮詰めてゆきます。



  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 12:35Comments(0)一皿に賭ける想い