京つう

  アウトドア  |  伏見区

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2016年10月15日

余りにも美味しくて主人と競争し・・・・・。

ご家族連れのお客様がビールのおつまみとして洋風、しぐれ煮のオードブルを
オーダされました。

●あまりにも美味しくてご夫婦で競争して食べましたが、、

●最後の洋風洋風しぐれには、ご飯の上に載せて召し上がるので
残されていました。





余りにも美味しかったのでしようね、
お帰りの際には、自宅用に1つ買って帰られました。

★洋風しぐれ煮を作るのには、8時間程度かかります





  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 23:23Comments(0)一皿に賭ける想い

2016年10月15日

暴騰レタスに泣かされています。

当店のサラダに使っているレタスと淡路の玉葱の暴騰に泣いています。

特にレタスは10日前から通常この時期1箱20個入りレタスが2500円ですが、
ひと箱が高値18000円~8000円に暴騰しました。
ようやく落ち着いてそれでも5000円前後になりました。




只゜写真のように巻きが悪く調理すると通常の量の半分程度しかなくて、
価格に換算すると8000円前後のレタスになり、とても大変ですが
現在のメニユー価格を維持するには限界に来ています。


玉葱も九州佐賀県玉ねぎが野菜の病気で全滅し、その余波で
淡路の玉ねぎが例年なら10K入り2500円が、現在3500円と
暴騰しています。
レタスと玉葱ともに暴騰高値のダブルパンチで大変な状況下に置かれて
お店を現在維持しています。


  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:46Comments(0)一皿に賭ける想い