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2019年05月09日

有機ハツサク蜂蜜入りジャム作る 2019年度その3

有機ハッサクジャムの煮込みが完成すると、
瓶詰し、軽い目の蓋をして煮沸殺菌をする




きつくするとその後の真空機をかける際に瓶詰の中の空気が
取り切れなくて真空にならないので注意が必要。

更に手動式真空機で60気圧をかけてジャム瓶の中を真空状態
にして完成して無添加のハッサクジャムを作る




有機ハツサクジャムは無添加なのでハツサクの味か残って美味しいと
毎回好評です。

  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:46Comments(0)一皿に賭ける想い