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2019年05月17日

減農薬レタスの悩み

現在、伏見区の向島で減農薬に取り組んで野菜を栽培されて
いる農家より、朝採りのレタスを使ってサラダを提供しています。

昨日、レタスにてんとう虫が混入したサラダをお客様に誤って
提供しました。

直ぐに誤り、サラダを新しいのと取り換えさせて頂きました。

★お客様には、不快な思いをさせて申し訳ありませんでした。

特に減農薬で栽培されている、野菜にはこのように虫が混入している
事が多く調理する際には、気負つけていますがこのような事態になることが
有るのが現状です。




このように野菜に虫がこんすることは、確かに農薬を極力少なく
栽培されていることが実証されており、仕入れる側としては体にも良い
安心した減農薬野菜を提供できること誇りを持っています。


ご来店に感謝・・・有難う御座いました。




  


Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:22Comments(0)一皿に賭ける想い