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2019年07月06日

完熟トマジャムが出来る迄 その1

先般、伏見区の船越農園さんにトマトの木で完熟したトマトが
出来たら、トマトマジャムを作るのでお知らせくださいとお願い
ていました。
完熟トマトが出来ましたとお持ちくださいました。



ひと月前まではこのように青々として木になっていたトマトマですが、
木の上で完熟されたトマトは貴重品です。





早速、完熟、ジャムの調理にかかります。
とまとに切れ目を入れて熱湯にくぐらせますと
皮が剥きやすくなります

トマトマを横切して袋上の中の種を取り出し
とまとをザクきりにして煮込みます。







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Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 23:26Comments(0)一皿に賭ける想い