サンチョ 気まぐれ日記

当店には有機肥料と減農薬で栽培されている、契約農家の素材を使って調理されたメニューがいくつか有ります。

例えば、減農薬米・人参・ポテト・タマネギ等極力これらの契約農家から仕入れて其の素材を使つて料理を作っています。

この自家製無農薬有機栽培の薬最大のメリットは、お客様に無農薬のハーブを召し上がって頂けることがとても嬉しいです。

●自家栽培チャービルは有機肥料とコヒーの豆かすを肥料として無農薬で栽培しています。
特に生で召し上がる素材で有ればこそ、農薬を使わな無くて収穫出来、其の素材で調理した料理を少しでも多く提供したいと思っています。。



●チャビルも50ｃｍぐらいの背丈に育ち、白い可憐な花が咲き、最後には、このように種が付いたまま枯れますが、これを
袋に入れて陰干ししてチャービルの種を取ります




●チャービルの種はこのように細くて黒い種です。




●コヒーの豆カスと有機肥料を混ぜてチャービル用の土を作ります。



●苗床の土の表面が乾いたときに水をやりますと1週間位でこのように発芽してきます、苗床が乾いたら水をやります。
あまり水をやり過ぎますと根が腐って枯れます。