京つう

  アウトドア  |  伏見区

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2007年05月01日

チーズカツは絶好調でヒット中。

当店では、新創作料理をシーズンごとにスタッフが、創作料理に挑戦して頂いています。
只今、方伏見店の新創作メニューとして1点を店内で提供させて頂いています
とろけるチーズチキンカツとサラダ・・1050チーズカツは絶好調でヒット中。とろ~り 糸引くチーズとチキンの淡白な味か絡み合ってコクがある味にになっています。

★店内ではご来店客数に占め割合が7%以上になり、久々のヒットメニューになってい来ています。
来客数に占める単品メニューで5%超える、創作料理を作ることは、優しいようで大変難しいのが、以前からの当店での統計でも解ります。

又、一方
河原町店の新創作メニューとして2点を店内で提供させて頂いています。

● 京風?コンニャクバーグとサラダ・・¥950 チーズカツは絶好調でヒット中。
                           
 
  コンニャク・ねぎ・ハンバーグで京風?の洋食ハンバーグ

● 和風おろしビーフカツとサラダ・・¥1200                                      チーズカツは絶好調でヒット中。
 ボリュームタップリのビーフカツを紅葉おろしポン酢でどうぞ

★ 特にコンニヤクバーグはお客様からアッサリとして召し上がりやすいとの評価を受けていて、
ヒット中です。

このように年間創作利料理中でヒットメニューがあれば、定番メニューとして昇格してレギラーブックメニューの中に組み入れ、常お客様が好まれるメニューづくに挑戦してゆきます。














Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 15:15│Comments(0)
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