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2011年08月06日

完熟有機トマトジャム仕込み完了

昨日、今期の完熟有機トマトの最終仕込が完了しました。

最終のトマトの木で完熟していましたのを仕入れに、前日に上賀茂有機契約農家の溝川さんまでとりに行きました。


最終と有ってトマトは、小粒でしたが、糖度も高くて、1個当たりのトマトトは肉厚なので通常の仕込む容量よりもジャムの完成数は10%多くできました。

最終の仕込みでしたが、コクの有る完熟トマトジャムが出来と想っています。


今年も天候が不順で中々想った様な収穫も出来なかったと、農家の方は話されていました。

確かにジャム用とお店のサラダ用にコチラの農家から仕入れている、トマトも予想していた期間もよりも短く終了しました、

完熟有機トマトジャム仕込み完了




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Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 07:02│Comments(0)料理の面白さ
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