サンチョ 気まぐれ日記

当店には季節ごとに有機契約農家から仕入れ野菜でスープを作り、旬の有機野菜スープとして提供しています。

明日から有機人参スープに替ります。



人参もスーパな等売られている人参では、どうしても人参特有の香りが残りますが、有機契約農家の人参を使うと
これが人参スープですかと・・・・・・・お客様は驚いています。

それほどまるでかぼちゃのようなこくがあるスープとなっています。

(　野菜も肥料や栽培方法でこのような違いが、スープにしても違った味となって仕上がります)


人参特有のいやな香りがなくて、とても美味しく出来上がっています。

★人参にはビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｃが含まれていて疲労回復と皮膚や骨の若さを保つ効用が有り、特にＡは脂溶性なので生で食べるよりもソテーやスープ等の調理法が効率良く栄養が摂れる


★人参が嫌いな方でも召し上がれる、不思議なスープです、特にお子様は、このスープを召し上がると
・・・・・・とても美味しいと言って頂ける、当店の冬の名物スープです