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2012年02月01日

カニもどきを使っているの・・?

昨日の夕方お友達4名とご来店された、20代の女性がセレクトセットをオーダする際に、カニサラダの品質を聞かれました。

実はお昼のランチによく来ますが、夜は初めてなので、カニサラダのカニは・・・カニもどき(カニによく似たカニかまぼこ)を使っているの・・?

★カニもどきを使えばお店としては、はるかに儲かりますが、カニサラダと明記しているからには、カニのくず肉ではなくて紅ズワイガニの棒身を使っています。


カニもどきを使っているの・・?

当店のポリシーでもある素材を大切にしています、この信念のもとに紅ズワイガニの棒身で本物のカニ入りのサラダを
創業以来40年間お客様に提供させて頂いていますと。・・・・・返答させて頂きました。


お帰りになられた節には、て当店のホームページの美味しさへのこだわり

をご参考になさってくださいねとお願いも申し上げました。

一つ、とても残念に思うのは、
お客様に偽りのカニもどきでカニサラダと称して提供されているお店があるとしたら
こちらのお客様のようにカニサラダに対して不信感を植えつけていると思うと、

飲食店に携わっている一人として・・・・とても残念で貯まりません。





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Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 19:30│Comments(0)一皿に賭ける想い
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