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2008年02月21日

サンチョ伏見店を快適な食事空間へ第9歩

只今、サンチョ伏見店は、快適な食事空間へ変貌する為の改装工事中〔2月13日~2月29日迄〕です。

3月1日土曜日午前11時30分オープンさせて戴きます

・・・・・・・・皆様のご来店をスタッフ一度心よりお待ちしています。

お客様が快適な食事して頂くには、お店では様々な工夫とそれに伴う工事が必要です。№1.店内に新しい外気からの空気を入れて、汚れてきた空気を排気するこの空気の流れが、以前の店内では出来ていませんでした。
 今回の改装で吸気口〔写真右の丸い穴〕を設置してこの問題を解決し。・・・・・快適な食事空間へ変貌します。


№2.以前は、夏のラッシュ時に電気の容量がオーバして時折ブレーカが落ちても停電する時がありましたが、この問題を解決する為に、今回は電気容量の増設を電力会社に申請し、増設ケーブル〔写真の電気配線〕を引き込んで頂きました。

電気容量の増設で調理機器の導入等で料理のスピードアップと創作料理が多く可能なメニューが出来るでしょう。、
・・・・・・今から楽しみにしています。


№.3 創業32年以来調理場のマンホールも今回で2回の修理となり、水圧でマンホールのコンクリートの壁がかなり、傷んでいましたので、今回の改装を期に壁を修復〔写真は、マンホールの修繕〕しました。



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Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:46│Comments(0)伏見店を快適な食事空間へ
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