サンチョ 気まぐれ日記

先日、福井県小浜で無農薬レタスを栽培されている会社が
有ると聞いて見学に行ってきました。

工場内では夜間電力を利用して完全人口光型照明照射時間の
効率で水耕栽培された結球レタスは、世界で初めての栽培方式
です。
年間を通じて安定した価格と生産量を届けられるのが最大の
特徴です




外葉は、露地栽培されたレタスよりも苦みが少なく。充分に
召し上がれます。
又、
野菜のアクが少ない分、水にさらす時間もか少なくで済みます。

唯、肉厚がやや薄くて、全体の内容量が露地ものに比べて
比較的に重量が少ないのが難点です。

家庭で召し上がるには良くても、業務用としてはまだまだです。

今後は、改良を重ねて内容量が重くなるようにするので、試作の
レタスが出来上上れば、お届けしますとの事でした。