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2016年10月15日

暴騰レタスに泣かされています。

当店のサラダに使っているレタスと淡路の玉葱の暴騰に泣いています。

特にレタスは10日前から通常この時期1箱20個入りレタスが2500円ですが、
ひと箱が高値18000円~8000円に暴騰しました。
ようやく落ち着いてそれでも5000円前後になりました。

暴騰レタスに泣かされています。


只゜写真のように巻きが悪く調理すると通常の量の半分程度しかなくて、
価格に換算すると8000円前後のレタスになり、とても大変ですが
現在のメニユー価格を維持するには限界に来ています。


玉葱も九州佐賀県玉ねぎが野菜の病気で全滅し、その余波で
淡路の玉ねぎが例年なら10K入り2500円が、現在3500円と
暴騰しています。
レタスと玉葱ともに暴騰高値のダブルパンチで大変な状況下に置かれて
お店を現在維持しています。

暴騰レタスに泣かされています。


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Posted by サンチョ、気まぐれ日記 at 08:46│Comments(0)一皿に賭ける想い
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