無農薬ゆずジャム出来ました。

身体に優しい料理を・・シリーズ№・19

毎年恒例の無農薬で栽培されている。
京都、伏見区の船越農園さんへゆずをし仕入れて、
ジャムを作りました。


昨年は、ゆずか゜不作の年でジャムを作ることが出来ませんでしたが。
今年は沢山出来ていました。




皮を剥き、綺麗に周りの筋と種をとりま除き、実のみで
火にかけ煮込みます。



途中に国産のハチミツを加えて作ります。





ゆず本来の味か残っており大変美味しいですよ