サンチョ 気まぐれ日記

当店には、幾つか素材にこだわって作っています料理があり、この素材を見つけるのが、中々大変ですが、お客様がお召し上がりなった際に、・・・・・・・・美味しいかった。・・・・・・・・・この言葉が聞きたくてね。

本日、この素材〔有機肥料で栽培された野菜〕が到着しました。
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この新男爵ポテトは、長崎県諫早地区で有機肥料をたっぷりと畠に入れた農家〔釜さん〕が作られた野菜です。
昨年、当店の福井県の契約栽培農家では、土地の温度差〔長崎県と福井県の寒さ〕のまだ、福井県地区では、
男爵ポテトか育っていない、ポテトの空白である、この時期に知人より紹介して頂き仕入れました。



その際にとても美味しいスープが出来、やっぱり素材が美味しいと、出来上がったスープも格段に旨いです。
それで今年もお願いして送って頂きました。
近日この新男爵ポテトを使った、季節の有機栽ポテトのスープか登場します・・・・・・お楽しみにご来店ください。


梅雨が明ければ本格的な夏、今年の梅雨明け予想は、７月１９日ごろだそうです、その時期から冷たいポテトのスープも毎年夏のメニューとして登場します。
毎年とても好評なので今年も予定に入れています。