サンチョ 気まぐれ日記

毎年この時期になると、青森県広川市、吹田リンゴ園さんの有機肥料使った。
リンゴで無添加のリンゴジャムを作ります。
　　　　
№.1
今年は例年より不作で価格が高い目です。



№02

りんごは皮を剥いたら薄い塩水の中に入れて置くと変色が防ぎ、
次のカット作業にも役立ちます。


№.3
別鍋でりんごの皮に水を加えて、リンゴの栄養素と色だしを兼ねて
煮込み最後に濾して煮汁のみジャムに加えます。



№04
鍋にカットしたリンゴを入その上から砂糖を入てリンゴと砂糖を
万べなく混ぜてます。

その状態で３０分程度リンゴに味を馴染ませる。




№05
固形のリンゴが少し少なくなってきたら、国産ハチミツを加えます。

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