サンチョ 気まぐれ日記

完熟トマトジャムを作る　　　その・・・一話

身体に優しい料理を・・・№・３０

№01.
京都、、伏見区船越農園産は、トマト実生栽培方法で育ています。

トマトのうね処にコーヒー豆かすを撒いてトマトを育てます。
コーヒー豆カスは。、防虫効果とトマトへの有機肥料としてダブル効果が有ります

この様にトマト幹で完熟し実割れされた、トマトマの実を仕入れてジャムを作ります。

(このようにトマトの幹で完熟されているので作るから・・・当然出来上がったジャムは旨い)



№02
トマトの品種は桃太郎ファイトです。

昔ながらトマトの実がしっかりと育つち、コクの有る濃いトマト本来の味がします。
トマト担当・・・・奥様がトマトをわが子の様にみつめているのが。。。。。印象的。




№.3ー
完熟されたトマトを仕入れて・・・・これからジャムを仕込みます。