サンチョ 気まぐれ日記

コロナ影響で多大な売り上げダウンになっています、外出禁止令が６月に
ずれた際にはもう一つ大変な状況になると思われます。
最も早くお客さまに自店コロナ対策として持帰り強化で色んなサイトで
最も得意な料理で持ち帰りを売っては如何ですか・・・・？

下記のサイトには有料も有りますが、無料も有ります、まずは登録して
今後の持ち帰りをアピールして売り上げに繋げば思っています。

参考資料
京都速報持帰り無料掲載申し込み受付中
https://kyo-soku.com/togo/

食べログ有料ですが、・助成金又は広告への助成金を活用して
この困難な時期を乗り越えてください。
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26001323/

京都飲食店を応援テイクアウト情報
https://www.facebook.com/groups/624498938098429/

当社も持ち帰りでアピール
https://sancho.co.jp/




  

当店も４月の月末現在、単独では、５８年営業していますが、
対前年比５０％売り上げダウンです。

このコロナの終息先が全く見えないのがとても怖いです。

これにより５月からお店を継続指すたには、店内での飲食に
よるお客様は、コロナ～で全く期待できません。

お持帰りを強化して、お客様を伸ばす以外に道はなさそうです。





一つの案件として、これを活用して自店より車で
２０分の園内のお客様に持ち帰り専用のチラシを

業者又はバイトさんにポステングして頂く事で、
お持帰りの強化をすることにしました。

京都市の小規模事業者持続化補助金
この中でチラシに補助率2/3の支援金を使って
チラシ配布を実行します。

５月の外出禁止令中に広告を使って持帰り強化で
この先見えない困難な事態を乗り切りたいと願っています。

https://www.city.kyoto.lg.jp/sankan/page/0000266703.html
持続化給付金チラシ
持続化給付金チラシ(PDF形式, 397.75KB)  

暗いお話ばかりで済みませんが私共含めて隣近所のお店は、
又、
夜の飲食店さんは５月６日までの外出禁止の期間中お店を
お休みされる方が多いです。

前回お知らせの持続給付金を使いこの苦難を乗り越えて
頂ければと思っています。

良ければ京都市もそれに沿った助成金と家賃の助成金も
活用できれば思っています。

京都市：【緊急情報】新型コロナウイルス感染症に関するお知らせ
https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/...


只、頑張るお店は、お昼の時間帯明けて弁当を売られています。


京都市：【緊急情報】新型コロナウイルス感染症に関するお知らせ
https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/...



https://www.city.kyoto.lg.jp/sankan/page/0000266703.html
京都市でも支援策を有りますのでお知らせします。





  

コロナによる外出控えでモロニ大変です。

河原町・伏見店共にお店の前に歩いている



特に河原町店前は・オー゜パも休業・高島屋地下のみ営業と
その余波を受けてま現在は、まるでゴーストタウンの状況です。

河原町店近辺の居酒屋さは午後８時閉店の為に軒並み
５月連休明け迄休みされるお店が多いです。

当河原町の以前の開店前状況



当サンチョの河原町店・伏見店共にコロナ外出禁止に協力して

４月２１日(火)～　22(水)
４月２９日(水)～２３日(木)と２回連休させて頂きます。
当伏見店の以前の開店前状況

  

当店も３年前より消費税が上がるとお客様は、
持帰りが増えることを想定して、あらゆることで
お持ち帰りが゜出来ますと宣伝してきました。

コロナウイルスで外出控えで、今日はお持ち帰りを
利用されるお客様が多かったです。


お持帰り個数が、１日では開店以来の過去最高個数が出ました。
栄養バラン数の良いのが受けているようです。

お持帰りのお客様有難う御座いました。




悲しいかな店内の来客数は夕方のお客様は
過去最低の來客数でした。

この近辺のお店もコロナウイルスが長引くと大変な
状況になりそうと話していました。


  

本日より、新型ウイルス感染に伴う緊急事態宣言を受けて、

当面の間営業時間の短縮要請で感染拡大を
阻止することに当各店も協力することにしました。。

当河原町店、伏見店共に営業時間短縮させて頂きます。

店内飲食もお持ち帰りも午後７時迄です。

河原町店お持ち帰り
電話　：075-211-0459



伏見店お持ち帰り
電話　：075-622-2154



  

コロナ因る外出を控えているお客様様から

宅配の注文が有り、東京へ送ることになりました。




  

コロ因る感染拡大で売り上げ減少されている方は、政府の助成金を
活用して、この苦難を乗り切りましょう。

当店も４月に入ってからの売り上げ減少が５８年営業していますが、
過去からの経験したことがないほど売り上げが極端に悪いです。

昨日、経済産業省のホーペジには、持続化給付金に関する
お知らせが掲載されていました。

事業に広く使える給付金を支給します。
給付額　法人は　　　２００万
　　　　　個人自供者　　１００万

その他詳しくはココをクリックされりて各当される方は、
この給付金を活用されてコロナ対策でお店の継続に
繋がればと思い紹介させて頂きました。

詳しくはこちらに検索してください

持続化給付金に関する








  

外出禁止令が出てから、持ち帰り料理が断然多くなりました。

どうも料理にサラダか付いているのが゜魅力で有る様に
思われます。

コンビニ弁当や他の持ち帰り弁当さんでは、サラダがついていますが
当店より少ないのが現状の用です。

当店のお持ち帰りは、お店で提供している同じ量のサラダを持ち帰りにも
提供しています。

スパー等で料理とサラダなりとドレッシングを当店の並みに買うと結構な
お値段になるのが要因かも走れません。

例えば、
ハンバーグとサラダをお買い上げされると、
ハンバークは２００ｇのソース添えとグーリンサラダ１８０ｇにオリジナルドレッシングと
フレンチドレッシングが添えられています。

それに栄養バランスの観点からいえば、理想のお持ち帰り食事になります。

お持帰りは電話予約されると待たずに帰られます。

予約電話　河原町店：075-244-0459

　　　　　　　伏見店：075-622-2154




  

前回の冬用レタスが終了し、今回は春用レタスです。

農薬も少なくとても身体に良いので、当店も安心して仕入れて調理しています。




午前５時前から収穫が始まります。
一株毎に刈り取ってゆきます。





今春は比較的天候に恵まれて順調に育っています。




箱詰めして出荷されます、当店には、前１０時過ぎに到着し、
サラダに使っています。

収穫から調理するまでの時間が通常仕入れレタスよりも
短くててレタスの食感がバリバリとしてとても旨いです。






  

今春も京都　久御山農家～ハツサクジャムんが届きました。





皮を剥いて果肉のみを使います。



国産ハチミツと砂糖のみで煮込んでゆきます。



伏見店より販売スターします

無添の蜂蜜入りハツサクジャム
ヨーグルト入れて又はトーストに塗ってお召し上がりください。

とハッサク果実の自然なお味がとても美味しいとリピータが多いジャムです。
内容量１９０ｇ・・・￥530








  

昨年の春から向島農家と契約して、朝採れをレタスを仕入れていますが゜、
この４月から、はこのように春用レタスが出来てきました。

収穫できるサイズなってきました。

農家の方が朝早くから収穫して、午前中にお店に届くのでとても新鮮なのです。





先日もお子様がこんなにサラダを沢山食べるのは、驚きました。

新鮮でパリバとしたサラダなのでしょうね。

・・・・お母さんから嬉しいお便りを頂きました。