サンチョ 気まぐれ日記

身体に優しいシリーズ　№24

無農薬ハツサクを京都、伏見の農家より仕入れて
今年も無添加のハツサクジャムを作りました。

河原町店、伏見店で近日販売予定です。




ハツサクの皮を剥き、実のみにグラニュー糖を
混ぜ込み６０分程度漬け込み、ハツサクの実に馴染せます。





その後火にかけて浮いてくるアクを取りながら、途中で
国産ハチミツを加え更に最後の方でレモン汁を加えて
ジャム状にになれば出来上がります。