サンチョ 気まぐれ日記

今日、ご来店されたお子様【中学生】とご両親のフアミリ―さまの
オーダされた中に１品サラダ抜きの料理が御座いました。

お子様がサラダが嫌いとのことでした。
以前にも何度かお子様のサラダ嫌いな方がおられています。

よくお伺いしますとお母さんのサラダを作る際に最も、基本の大切なサラだの作りが間違っています。

サラダにそのままドレッシングを掛けて食卓に出されている方の
共通してお子様のサラダ嫌いが多いです。。

サラダの調理のポイント

調理したサラダの野菜をアクヌキをするために、５分から８分程度
ザルにサラダを入れて流水でアクヌキをします。

その後良く水切りされてから冷蔵庫へ２０分程度入れ




その後に食卓に盛り付けてドレシングを掛けます。

★これだけで野菜は、随分美味しくなります。

今日のお子様には当店のドレッシングかける前のサラダを少し
お出しして塩と胡椒で召し上がって頂きました。

【当日お子様に試食用としてのグリーンサラダ】


確かにお母さんのサラダとは違う・・・・美味しいと言ってくれました。


●お帰りの際には、おお母さんから・・・今後はこのサラダづくりに
挑戦して子供にサラダを食べてもらいます・・・

と話されてお帰りになられました。

ご来店に・・・・感謝