サンチョ 気まぐれ日記

伏見店、夏の限定、冷製カボチャスープがスタートしました、。
毎年このスープを楽しみにご来店される、お客様の人気メニューです。





福井県、小浜でカレコレ４０年近く有機肥で栽培された畑で
夏はカボチャ
秋はサツマイモ
冬は人参
で季節を通じて栽培されています。

天候不順など収穫できないとは、
京都向島、鹿児島、長崎などの有機農家の作物になります。

毎シーズン毎に仕入れて季節の有機スープとして使わせて頂いています。

毎回季節のスープは、素材がとても美味しいので
スープにしても美味しいのが出来ます。